El 12 de Mayo se llevó a cabo una cata profesional en la Asociación Madrileña de Sumillers, Mayuko Sasayama, Kikisake-shi (sumiller de sake) del Sake Bar Shuwa Shuwa presentó a profesionales del sector, sake de 5 bodegas japonesas.
La cata empezó detallando el proceso completo de elaboración del sake con los ingredientes básicos como son el agua, arroz y la levadura Koji, además de la proyección de un video de una de las fábricas donde se pudo comprobar cada paso para conseguir caldos tan preciados en la gastronomía japonesa.
Al finalizar el evento, Shuwa Shuwa, el primer Sake Bar en España, fue homenajeada con un trofeo de la Asociación Madrileña de Sumillers.
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