El sake es una bebida alcohólica fermentada que se elabora con tres ingredientes naturales: arroz (20%), hongo koji (aspergyllus oryzae) y agua (80%). Ha dejado de ser el gran desconocido de la gastronomía japonesa y ahora lidera las cartas de los mejores bares, restaurantes; incluso se vende en tiendas delicatessen. Se abre paso gracias a su versatilidad y el cuidadoso método de fabricación que lo ponen a la altura de bebidas premium de todo el mundo. Las variedades de sake son tan amplias como las del vino, y sus posibilidades de maridaje con todo tipo de comidas garantiza una experiencia sensorial única.
Aquí tienes un video de los conocimientos básicos del sake:
Recuerda que el sake no es un licor, tampoco es un aguardiente. Por su proceso de elaboración es más parecido al vino.
