ACADEMIA

TOKYO-YA, líder en la importación y distribución de alimentos japoneses en España, y administrador del único bar de sake en Madrid, Shuwa-Shuwa. Este año tiene un nuevo proyecto, la formación de Sumiller de Sake profesionales con la garantía del SSI (Sake Service Institute International).

El certificado de “International Kikisake-shi” está aprobado por el SSI, que es la única organización japonesa y la más reconocida del mundo para formar a los profesionales del sake, actualmente está presente también en Inglaterra, Estados Unidos y países asiáticos (http://ssi-intl.ssi-w.com/)

Al finalizar el curso, realizamos el examen para ser “International Kikisake-shi” y a los graduados se les entrega el Certificado de Kikisake-shi y la Insignia de Sumiller de Sake.

El curso de “International Kikisake-shi” está pensado para todo tipo de públicos,  profesionales del sector, propietarios de restaurantes, bares, cocineros, catadores y empleos afines al mundo de la restauración que tengan pasión por el Sake y disfruten descubriéndolo.

El curso se impartirá en idioma español en Shuwa Shuwa (Madrid)

  • Curso Intensivo 2018 (3 días, total 15 horas)

Fecha: Febrero 17, 18 y 19

Sábado 17 y Domingo 18 de 11:00 – 18:00 (6 horas de curso con 1 hora para comer)

Lunes 19 de Febrero de 9:00 – 12:00 (3 horas)

Precio del curso:

850€ (+IVA 21%), incluye el libro de texto en español “Master of Sake”.

Inscripción: 150€ (se descontarán del precio total al empezar el curso)

El curso es teórico, con algunas catas de sake.

Exámen de Kikisake Shi

El examen de Kikisake-shi (no incluido en el precio del curso) está programado para el 10 de marzo de 2018 y lo podrán realizar sólo las personas que hayan asistido a las clases. Será en idioma español.

  • Curso de 2 meses y medio (12 clases, total 24 horas)

Fecha: De Noviembre a Febrero – Lunes de 17 a 19h.

Precio del curso:

950€ (+IVA 21%), incluye el libro de texto en español “Master of Sake”.

Inscripción: 150€ (se descontarán del precio total al empezar el curso)

El curso está enfocado en catar el sake, todas las clases se harán en:

ACADEMIA TOKYO-YA (Sake Bar & Restaurante Shuwa Shuwa)

Calle Conde de Xiquena,12, 28004 MADRID

TEL/FAX: 911 385 460 info@shuwashuwa.es